Ingredientes
250g de manteiga
2 tabletes de fermento
3 ovos
3 batatas cozidas e espremidas
½ copo de leite
1 colher (sobremesa) rasa de sal
1 colher (sopa) rasa de açúcar
Modo de Fazer
Misture o leite, o fermento, o sal, o açúcar e uma colher de farinha e deixe crescer. Acrescente os ovos batidos, a manteiga e a farinha até o ponto de abrir (a massa deve ficar mais para mole).
À parte faça um refogado de temperos a gosto e 1 kg de tomates picados sem semente, sem deixar cozinhar muito.
Divida a massa em 3 partes. Abra a massa sobre um plástico. Forre uma assadeira retangular com a massa, coloque um pouco de tomate, fatias de queijo e presunto, cubra com a outra parte da massa e repita o processo. Termine com a terceira parte da massa. Pincele com gema, deixe crescer e leve para assar em forno médio.
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