Ingredientes
4 postas (800g) de bacalhau dessalgado
850g de batata
2 cebolas
100 ml de azeite
6 ovos
1 maço de salsa
sal
Modo de Fazer
Cozinhar o bacalhau em água e à parte, as batatas. Retirar a pele e as espinhas e desfiar. Reduzir as batatas à purê. Picar muito bem as cebolas e refogá-las ligeiramente no azeite. Retirar do fogo e juntar as batatas e o bacalhau. Incorporar os ovos batidos, a salsa picada e o sal. Amassar bem e moldar os bolinhos com o auxílio de 2 colheres de sopa, embebidas em óleo. Fritar em óleo quente.
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