Ingredientes
Massa
2 gemas
150g de manteiga
sal a gosto
300g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
150g de mussarela ralada no ralo fino
Misture bem até que a massa que desprenda das mãos.
Dica: Se a massa ficar seca acrescentar mais manteiga.
Recheio
1/2 colher (sopa) de óleo
1 dente de alho amassado
1/2 cebola picada
1/4 colher (sopa) de colorau
1 peito de frango cortado em cubos grandes (aprox.600g)
Refogar bem até o frango ficar dourado, acrescentar 125ml de água e cozinhar. Não deixar secar muito. Esfriar, separar o molho e desfiar o frango.
1/2 colher (sopa) de óleo
1 dente de alho amassado
1 e 1/2 cebola picada
1/4 colher (sopa) de colorau
1 tomate picado
1/2 colher (sopa) de extrato de tomate
Sal a gosto
Cheiro verde picado a gosto
200 g de requeijão cremoso
Refogar o tempero, acrescentar o frango desfiado, o molho separado e desligar o fogo. Acrescentar o requeijão.
Montagem
Com um rolo abra metade da massa e coloque numa assadeira untada forrando fundo e lateral. Adicione o recheio de frango e cubra com o restante da massa aberta com o rolo. Pincele 1 gema e leve ao forno médio pré-aquecido a 180ºC por aprox. 40 minutos.
Retire do forno e sirva em seguida.
