Massa
5 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha
1 xícara (chá) de leite fervendo
1 colher (sopa) de fermento
Bater as claras em neve, colocar as gemas, o açúcar e a farinha. Bata e coloque o leite aos poucos e o fermento. Assar em forma untada e forno médio.
Creme
3 gemas
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de amido de milho
1 litro de leite
Misturar tudo e levar ao fogo até engrossar.
Cobertura
1 lata de creme de leite sem soro gelado
3 claras em neve
3 colheres (sopa) de açúcar
Calda
3 colheres (sopa) de açúcar
1 vidro de leite de côco
1 ½ vidros de leite
Montagem
Desenformar o bolo e deixe esfriar. Umedecer metade do bolo com a metade da calda. Colocar o recheio e acrescentar chocolate branco picado. Colocar a outra parte do bolo e regar com o restante da calda. Colocar a cobertura e 100g de côco ralado. Cobrir com papel alumínio e colocar na geladeira. No dia seguinte, cortar em pedaços e embrulhar.
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