Ingredientes
1,8 kg de berinjela assada sem casca (8 aproximadamente)
6 colher (sopa) de tahini (óleo de gergelim)
2 colheres (chá) de sal
Suco de ½ limão
Modo de Fazer
Bater a berinjela com a faca até ficar quase um purê. Colocar o tahini em uma travessa funda, ir acrescentando água aos poucos e batendo bem até ficar bem claro e ralo. Misturar a berinjela, o tahini já dissolvido, o sal e o limão.
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